近日，大學(xué)生4個饅頭賣了30000元引發(fā)關(guān)注

記者從武漢商學(xué)院獲悉該校食品科技學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)學(xué)生丁亦晨帶隊研發(fā)的一款名為“四時芳譜”的饅頭被武漢一家餐飲管理有限公司以30000元的價格收購實現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化

4個饅頭30000元，憑啥？丁亦晨介紹這不是普通的饅頭而是一款分春夏秋冬還能散寒祛濕、消食益氣的養(yǎng)生饅頭好看，好吃，還好玩！

在湖北省第五屆餐飲食品創(chuàng)新設(shè)計大賽上該產(chǎn)品獲得大賽一等獎這也成為企業(yè)看中該產(chǎn)品的原因

“四時芳譜”產(chǎn)品形態(tài)上參考了花式酥點的“捏塑+模塑”的方法通過手工捏制和工具的造型還原植物肌理春蘭秋菊、夏荷冬梅外觀簡約典雅處處透出中式美學(xué)

面團(tuán)的發(fā)酵采用傳統(tǒng)酵母為基礎(chǔ)加入奶粉以及黃油，保證香氣同時使饅頭口感更加松軟

此外，饅頭里加入了多種中藥材防風(fēng)根艾草餡的春蘭饅頭散寒祛濕啤酒花板栗餡的夏荷饅頭消食益氣藏紅花南瓜紅棗餡的秋菊饅頭滋補氣血梅子山藥餡的冬梅饅頭生津養(yǎng)胃

據(jù)團(tuán)隊介紹，研發(fā)過程并不簡單為了精準(zhǔn)掌握發(fā)酵時間和溫度他們進(jìn)行了大量平行實驗反復(fù)對比不同條件下饅頭的軟硬度和口感團(tuán)隊還解決了造型與發(fā)酵協(xié)調(diào)餡料防漏、色素穩(wěn)定等多個技術(shù)難題最終呈現(xiàn)出這款既好看又好吃的養(yǎng)生饅頭

團(tuán)隊研發(fā)的“失敗品”

收購該產(chǎn)品的公司副總經(jīng)理介紹如何讓傳統(tǒng)養(yǎng)生食品年輕化、時尚化一直是行業(yè)需要突破的難題“現(xiàn)在的年輕消費者對‘健康’和‘顏值’的要求越來越高我們想把校園里走出來的好創(chuàng)意送上更廣闊的餐桌”

目前，該產(chǎn)品已進(jìn)入調(diào)試階段將率先在年輕人群體中“試水”推廣根據(jù)市場反饋未來可能推出更多口味的養(yǎng)生健康食品

學(xué)校表示“學(xué)生有想法，學(xué)校給平臺企業(yè)來買單這是一個良性的閉環(huán)” 鄭慧娟和陳其聰也是團(tuán)隊的研發(fā)成員回憶起研發(fā)過程鄭慧娟表示“軟的、硬的、甜的、苦的我們都嘗遍了還送給同學(xué)和宿管阿姨幫忙試吃”正是這種不斷試錯的精神才讓“四時芳譜”最終脫穎而出

在評論區(qū)不少人表示：想吃

為她們點贊！

來源：新華社